Emulsivo comestível E471 99% Min Purity do Monostearate GMS99 da glicerina

Descrição de produto

Monostearate GMS99 da glicerina, Monoglycerides destilados, emulsivo comestível E471 99% Min Purity

Monoglyceride destilado (igualmente nomeado: o monostearate GMS da glicerina, o monostearate glyceryl, o monostearate do glicerol, o monostearate destilado DMG da glicerina, mono e os diglycerides dos ácidos gordos etc.) são um emulsivo comestível de alta qualidade e de grande eficacia, que tenha as funções da emulsificação, da dispersão, da estabilização, da formação de espuma, da espumação e de antienvelhecimento do amido. É amplamente utilizado nas indústrias tais como o alimento, a medicina, os produtos químicos de agregado familiar, os plásticos, o empacotamento da ESPUMA de EPE e os cosméticos.

Aplicação do monoglyceride destilado no alimento:

1. Gelado, alimento frio, etc.: Adicionar o monoglyceride destilado ao gelado pode impedir a formação e a expansão de cristais de gelo. Após a água e o óleo é inteiramente misturada, a aeração pode extremamente ser aumentada, a emulsão pode ser expandida, o mouthfeel pode ser melhorado, e a retenção da forma pode ser melhorada. Estabilidade do armazenamento.

2. Bolo, pastelaria, etc.: É combinado com outros emulsivos para formar um agente de formação de espuma do bolo, que possa promover a formação de espuma da proteína. Ao fazer bolos, pode formar um complexo do “proteína-monoglyceride” para ajudar a perturbar a formação de espuma, encurtando o momento de chicoteamento de produzir um bolo com uma estrutura fina e um volume significativamente aumentado, e West Point, pode estender a vida útil do bolo e dos produtos da farinha.

3. Nos biscoitos e nos bolos: pode reduzir o consumo de petróleo por 20%. Pode fazer a graxa (óleo de encurtamento, etc.) no biscoito fácil agitar e encurtar o tempo de chicoteamento da massa, e pode melhorar a estrutura do biscoito para impedir que o óleo escoe para fora e para melhorá-lo. Rendimento, gosto mais torrado e vida útil prolongada.

4. Aplicação em macarronetes e em amido de arroz: nenhuma absorção da umidade, pode aumentar a tensão da massa e melhorar a elasticidade dos macarronetes, melhorar sua qualidade, produzir a farinha especial, aumentar o rendimento dos macarronetes na produção do macarronete, e supera o fenômeno do sanduíche da pasta para melhorar o gosto.

5. Bebidas naturais: Pode-se adicionar às bebidas que contêm as gorduras e as proteínas, que podem significativamente melhorar a estabilidade e o dispersibility da bebida e da textura e melhorar o gosto, e estende-se a vida útil da bebida.

6. Margarina, companheiro do café, etc.: Os vários tipos de margarina adicionaram ao monoglyceride da destilação para impedir a separação de óleo e o óleo e a água, pó do café e outros produtos do pó da graxa, devem adicionar uma quantidade maior
do monoglyceride molecular da destilação e dos outros emulsivos, promova sua dispersão na água e tenha uma sensação escorregadiço melhor.

7. Caramelo, chocolate, etc.: Pode impedir que o óleo separe e vaze, melhorar a estabilidade da retenção e do armazenamento da forma dos doces, aumentar o brilho dos doces, e faz o gosto torrado. A adição de monoglyceride molecularmente destilado no chocolate pode impedir a precipitação do açúcar granulado. É separada do óleo e da água pela emulsificação, e o gosto é mais fino e impede que o chocolate floresça.

8. Pó de leite, leite de soja, etc. imediatos: Pode fazer o produto do pó de leite tem a boa solubilidade imediata, aumenta o dispersibility do produto, impedir que estratifique, sedimente, granule e aglomere na água.

9. Produtos de carne: Pode fazer as substâncias gordas em produtos de carne melhora dispersado e estável, fácil processar, e pode significativamente inibir a separação, o encolhimento e o endurecimento da água do produto. Os produtos de carne enlatados, óleo frequentemente flutuam na parte superior e condensam-se. A adição de monoglyceride molecularmente destilado à lata permite que a gordura seja dispersada em um formulário esférico fino sem separação. Ao fazer produtos de carne tais como salsichas e carnes do almoço, pode eficazmente impedir que o amido regenere e envelheça, melhorar a textura dos produtos, e melhora a vida útil dos produtos.